Rhubarb Collins, fredagsdrinken under ett rabarberparaply.

Text: Marita Klang
Foto: Lina Arvidsson
Publicerat: 11 maj, 2018
En rabarbertwist på en klassiker.

Rabarbersäsongen är igång och vi på Apples of my Eye är inte sena att hänga på. Rabarbern är så späd och fin så här i början av säsongen så nu fungerar den också perfekt som drinkpinne. Jag gillar när dekorationen också säger något om innehållet, vilket den verkligen gör i en Rhubarb Collins. Drinken är en twist på den klassiska Tom Collins. Tom Collins ska serveras i Collinsglas, ja det finns faktiskt ett specifikt glas för den här drinken. Har man inte det, vilket jag inte har så är ett vanligt highballglas en ypperlig ersättare. Collinsglaset är något högre och smalare än highballglaset.

 

Jag valde att göra min sockerlag ett par dagar innan och gör man det så är det här en cocktail som går snabbt att göra. Vill man göra drinken ännu festligare så skulle man kunna byta ut det kolsyrade vattnet mot Prosecco eller något annat bubbel.

Två drinkar, den ena står på bordet och den andra är lyft av en kvinnohand med röda naglar. I varje gas finns en späd rabarber. Drinken är rosa. I bilden ser man också en flaska med rabarbersockerlag.

Rabarbersockerlag

Sockerlagen ska räcka till 6 drinkar. Du kan förvara sockerlagen i kylen en längre tid. Om du önskar att göra en mindre sats så föreslår jag att du tar hälften av alla ingredienser.

 

Ingredienser 

  • 12 dl rabarber
  • 3 dl socker
  • 3 dl vatten

 

Steg för steg

  1. Tvätta och skär dina rabarber i bitar.
  2. Lägg dem i en tjockbottnad kastrull.
  3. Häll i 3 dl socker och 3 dl vatten.
  4. Koka upp och låt sedan sjuda i 20 min.
  5. Sila och häll upp på flaska.
  6. Ställ i kylen så håller den sig bra en längre tid.

 

 Rhubarb Collins

Då var det dags att skaka ihop den här godingen.  Så fram med citron, mynta, gin och lite annat smått och gott.

 

Ingredienser till en fredagsdrink

  • 4 cl  gin
  • 4 cl  rabarbersockerlag
  • 2 cl  färskpressad citronjuice
  • 5 blad mynta
  • Is
  • Kolsyrat vatten

 

Steg för steg

  1. Fyll drinkshakern till hälften med is.
  2. Lägg i myntablad, häll i rabarber sockerlag och gin i din shaker.
  3. Skaka så att vätskorna tar smak från myntan och blir kall och god.
  4. Lägg is i ett highballglas eller collinsglas.
  5. Sila och häll i glaset.
  6. Toppa med kolsyrat vatten.
  7. Placera en späd rabarber som drinkpinne i din Rhubarb Collins.

Voila! Snygg, god och helt rätt så här i börja på rabarbersäsongen. Vill du få tips på andra sommardrinkar eller se alla våra cocktails? Klicka på taggen sommar eller cocktails som du finner längst ner.

Kvinna i vit t-shirt, röda naglar och läppstift håller i två rbarberdrinkar. Ett stilleben med rabarberdrink, rabarbersockerlag och rabarber.

 

 

Dela med dig:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *