Honungsrostade päron – till desserten, gröten och cocktailen.

Marita Klang
23 september, 2018

 

Fick en korg full av nyskördade päron av vår fotograf Lina. Ville göra något kul till en pärondrink av det. Funderade på en päronsirap eller en päronsockerlag. Jag landade tillslut i att göra en päronpuré av honungsrostade päron!

Närbild på gröna svenska päron, några är halverade.

 

Tänker att päronpuré det kan ha flera användningsområden. Man kan servera den i en drink, som en klick i havregrynsgröten eller som en del av en dessert med smuldeg som man bakar i långpanna och serverar tillsammans med en kula vaniljglass, mums! Ja, en burk päronpuré kan användas till mycket. Här kommer ett recept som kommer sprida en ljuvlig doft i huset.

Honungsrostade päron

Du behöver

  • 6 halverade päron
  • 2 msk honung
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 tsk kanel
  • en nypa muskot
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk äppeljuce
Päronhalvor i en plåt med bakplåtspapper, penslas med marinad.

Honungsrostade päron till puré, så här gör du.

  1. Sätt ugnen på 200°
  2. Halvera päronen, bort med stjälken, ta bort kärnhuset.
  3. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Vispa ihop honung, balsamvinäger, kanel och muskotnöt till en marinad.
  5. Pensla päronen med marinaden.
  6. In i ugnen i 25 min, doften som sprider sig, så gott!
  7. Låt päronen svalna, gröp ur dem med en sked, släng skalen och använd fruktköttet.
  8. I med fruktköttet i en mixer tillsammans med en tsk vanilj och 2 msk äppeljuice och mixa till en puré.
  9. Lägg i en burk. Förvara i kylen.
Honungsbakade päron och en burk med päron puré

Håll ögonen öppna, snart kommer en fredagsdrink där vi använder oss av just den här päronpurén. Jag tycker det är kul med cocktails som följer säsongen. Äpple, plommon och päron hör hösten till och du kommer få nya cocktails med just de ingredienserna. Du hittar våra fredagsdrinkar här!

 

Fler inlägg av:
Dela med dig:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *