I love tomatoes!

Marita Klang
14 juni, 2018
Tomatsallad

Bruschetta är en klassiker som jag aldrig kommer tröttna på, det ju så gott! Italienarna vet hur man med få ingredienser kan få något att bli helt jäkla fantastiskt.

Jag testade ett nytt recept i veckan. Det är som en bruschetta men med lite andra smaker. Jag blev så nöjd med den här tomatsalladen att jag måste tipsa om den. Vi hade lite grillfest och alla gäster ojade sig över hur gott det va. Det känns alltid bra!  Alla tog om, ett gott betyg.

Några vänner till mig har som standard att bjuda på en bruschetta på sommarfesterna. Det är lika gott varje gång. De grillar brödet och låter tomatröran stå i en skål och så får gästerna servera sig själva. Jag tycker det är riktigt nice, avslappnat och fantastisk gott. Så jag inspirerades av dem och grillade skivor av surdegsbröd för att sedan servera det tillsammans med en tomatsallad.

Färgglad tomatsallad

Nu till tomatsalladen

Här kommer ett mumsigt recept på en färgglad tomatsallad.

Ingredienser

  • 500 g blandade små tomater
  • gräslök
  • persilja
  • 1 tsk flingsalt
  •  salt
  • nymald svartpeppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk dijionsenap

Steg för steg

  1. Skär de färglada tomatera i klyftor. Lägg i en skål.
  2. Klipp över persilja och gräslök, lite sådär efter tycke och smak.
  3. Krydda med ca 1 tsk flingsalt och dra några varv med svartpeppar över tomaterna.
  4. Gör en dressing med 1 pressad vitlöksklyfta, 4 msk olivolja, 2 msk vitvinsvinäger, 2 tsk dijonsenap, smaka av med salt och peppar.

Servera sedan tomatalladen tillsammans med det grillade brödet. Så gott!

 

 

Fler inlägg av:
Taggat med:
Dela med dig:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

2 kommentarer