Jordgubbs- och rabarbersaft | Den godaste saften

Marita Klang
8 juli, 2019

Sommaren 2013 bläddrade jag i det senaste numret från Allt om mat och kom då över saftreceptet som sedan dess har varit sommarsaften no.1 hemma hos oss. Den är enkel att göra och hela familjen älskar den. Jag tänkte att jag skulle dela med mig av den här goda saften som är så starkt förknippad med sommar för oss. Kanske blir det en återkommande saft för någon mer.

Jordgubbar, rabarber och ingefära.

Det här behöver du för att göra jordgubbs- och rabarbersaft

  • 1 kg rabarber
  • 1 l jordgubbar
  • En bit ingefära
  • 8 dl vatten
  • Socker, 6 dl per avrunnen liter saft

Jag brukar ofta försöka dubbla receptet när jag ändå är igång. En sats ger ca. 2 liter saft.

Glasflaskor med röd saft. Jordgubbar och rabarber.

Så här gör du jordgubbs- och rabarbersaft

  1. Skölj och dela rabarberna i ca 3 cm bitar. Skala om skalet känns grovt. Lägg i en stor gryta
  2. Skölj och snoppa jordgubbar och i med dem i grytan också.
  3. Häll på vatten, koka upp och låt sedan puttra i 10 min.
  4. Sen är det dags att sila saften. Jag brukar lägga en kökshandduk i ett durkslag och sedan hälla över grytans innehåll. Tar ca. 30 minuter.
  5. Mät sedan upp hur mycket saft du lyckades utvinna och häll upp i  grytan igen (diska den först), häll i 6 dl socker per liter avrunnen saft.
  6. Koka sedan upp saften och sockret och låt puttra. Skumma saften. Skumma innebär att du med en slev slevar bort skummet som är slaggprodukter du inte vill ha med i saften.
  7. Häll sedan upp saften i rengjorda flaskor. Förvara saften i kylskåpet.

Så det var allt, nu är det bara att njuta av den absolut godaste sommarsaften, i alla fall enligt mig och mina barn.

Kvinna i blå klänning håller i två flaskor av den godaste jordgubbssaften.

Recept från Allt om mat, nr 9, 25 juni 2013.

Fler inlägg av:
Taggat med:
Dela med dig:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *