Morotspesto

Hanna Larsson
12 september, 2018
picknick med äpplen och drinkar

Skördetider! Varför inte slå till på en morotspesto. En vinnare som passar den breda publiken. Recept enligt nedan och som alltid finns det möjlighet till konstnärlig frihet, bara testa sig fram.

Morotspesto ca 2 dl

1 morot
1 vitlöksklyfta
100 g manchegoost, riven (eller parmesan)
1 dl god olivolja
1 dl pinjenötter
1/2 citron, zest och saft

Gör såhär;

Skala och riv moroten på rivjärnets grova sida. Lägg den rivna moroten i en mortel och tillsammans med den skalade vitlöksklyftan, riven ost, pinjenötter och citronsaft samt -zest. Krossa ingredienserna i morteln: en nypa flingsalt kan underlätta vid krossandet. Ringla samtidigt ned olivoljan.

morotspesto på en bit bröd
Fler inlägg av:
Taggat med:
Dela med dig:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *