Pumpajuice | En juice och marmelad av butternutpumpa, citron, äpple och ingefära.

Marita Klang
16 oktober, 2018
En flaska med juice av butternutpumpa, marmelad och en pumpa blomma.

Hösten är här och halloween i antågande.  Har haft lite tankar om en kommande halloweendrink som ska innehålla pumpa. Har därför beslutat mig för att göra en pumpajuice, närmare bestämt en butternutpumpajuice med äpple, citron och ingefära.  Butternutpumpa kallas också butternutsquash och är lätt att får tag i.

Jag kände mig riktigt hälsosam när jag gjorde den här juicen, den är friskt och en riktig boost att dricka. Men för att kunna berätta vad för nyttigheter jag fick i mig fick jag sätta mig och googla. Å efter det kände jag mig som hälsa själv! Det här gör gott för kroppen. Butternuttpumpa är rik på mineraler så som kalcium, kalium, järn och magnesium, fylld av betakaroten och en bra källa för vitamin A, C och E.  Tydligen också lågt innehåll av kolhydrater, den ska vara bra för ämnesomsättningen och hyn. Det låter ju fantastisk bra!

Ett stilleben av pumpajuice, pumpamarmelad, knäckebröd med ost och marmelad och en slingrande pumpaväxt

Jag har valt att göra den här juicen i min matberedare och sedan har jag silat den genom en vanlig kökssil. Hade jag haft en råsaftcentrifug hade jag använt den istället. Juicen är syrlig, vilket jag gillar, men vill man få den lite sötare, kanske man ska dra ner lite på citronen.

Efter att silat juicen fick jag en god fruktmassa som jag bestämde mig för att göra marmelad av. Är riktigt nöjd över det valet. Blev så god, passar perfekt tillsammans med en stark vällagrad ost. Mums!

Detta behöver du för att göra min pumpajuice

  • 1/2 butternut pumpa
  • 1 citron
  • riven ingefära (en bit stor som en tumme)
  • 2 dl äppeljuice/ äppelmust
  • syltsocker (om du vill göra marmelad)

Så här gör jag min pumpajuice

  1. Halvera butternutpumpan och gröp ur kärnhuset med en sked.
  2. Skala pumpan.
  3. Skiva pumpan och dela den i mindre bitar, ner med det i matberedaren.
  4. Pressa en citron och häll i citronjuice och äppeljuice i matberedaren.
  5. Skala och riv ner ingefäran tillsammans med det andra.
  6. Mixa länge och väl så att du får ut så mycket juice som möjligt ur pumpan.
  7. Lägg en sil över en kanna. Lägg fruktköttet i silen och låt juicen rinna av.
  8. Voilà, du har nu en kanna med hälsosam pumpajuice!
  9. Häll upp juicen i en rengjord flaska. Ska hålla upp till en vecka i kylen.
En glasburk med pumpamarmelad och ett glas pumpajuice.

Så här gör jag min goda marmelad med butternutpumpa, äpple, ingefära och citron.

  1. Fram med köksvågen, väg upp så att du har lika delar fruktmassa och syltsocker.
  2. Ner med det i en tjockbottnad gryta.
  3. Häll på lite vatten, ca 1/2 dl.
  4. Koka under omrörning i 5 min.
  5. Gör det klassiska dela Nilen-tricket. Dvs lägg upp en klick marmelad och dra en sked genom det. Håller sig marmeladen delad så är den klar. Rinner den ihop igen, koka lite till.

Ja, det kommer bli en god drink av den här juicen när Halloween närmar sig och marmeladen kommer vi använda till att göra någon gott att nibbla på medans man sippar på sin fördrink. Mer om det senare.

 

 

 

 

 

 

Fler inlägg av:
Taggat med:
Dela med dig:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *