Dags att fira in 2019 på allra bästa sätt! Och vad passar bättre att skåla i på nyår, än en trevlig champagnedrink. Vi på Apples of my Eye bjuder här på en sprakande och lite kitchig nyårsdukning med pimpade champagnedrinkar.

 

 

Kanske är nyår kvällen då många lyxar till det med champagne. Andra typer av mousserande vitt vin passar så klart också. Det är något speciellt med bubbliga drycker upphällda i tjusiga glas. Det sprider en härlig partykänsla!

 

 

Bubbel är helt enkelt superfestligt och passar till lyxiga smårätter av olika slag- men fungerar även som dryck under en hel måltid. Här väljer vi att tillsätta lite roliga detaljer till champagnen. Vi använder dessa som fördrink till vårt tilltugg.

 

 

Champagnedrink med rosa spunnet socker

Gör så här:

1. Fördela champagne i ett glas
2. Forma en boll av spunnet socker (obs sockret smälter ganska fort).
3. Strössla med ätbart guldströssel.
4. Voila den rosa champagnedrömmen är redo att intas!

Champagnecocktailen French 75

Ingredienser till en cocktail :

• 2 cl gin
• 2 cl färskpressad citronsaft
• 2 cl sockerlag (50/50 vatten socker)
• champagne eller torrt mousserande
• citron
• is
• ätbart guldströssel

 

Gör så här:

1. Häll gin, sockerlag, citronjuice och is i en shaker. Skaka.
2. Sila ner i ett champagneglas. Toppa med champagne eller torrt mousserande.
3. Garnera med ”citronsskalsspiral” eller en citronskiva och lite ätbart guldglitter

 

Till denna drink serverar vi snittar med löjrom och crème fraîche se recept här:

 

Köp färdig pizzabotten, smördeg eller baka egen botten. Grädda enligt anvisning.

Dela ”botten” i små lagom tilltuggsbitar.

Klicka ut creme fraiche, löjrom och dillkvistar på varje bit.

Ät och njut!

 

Gott nytt år önskar

Hanna, Marita, Lina och Eleonor från Apples of my Eye!