Under våren, nästan när sommaren står för dörren har du chansen att göra sirap på granskott. Det är superenkelt att göra och med en granskottssirap hemma är det lätt att imponera med drinkar som har det lilla extra. Det är också gott som smaksättare i glass eller desserter. Sirapen jag gjorde förra året är fortfarande lika god, så hållbarheten är minst ett år.

Innan du ger dig ut och plockar granskott bör du fråga markägaren om lov, det ingår inte i allemansrätten. Granskott är de ljusagröna topparna som finns på granen under våren.

Hur gör du sirap av granskott?

1. Du börjar med att plocka späda granskott.
2. Du tar lika delar granskott och strösocker och varvar det i en glasburk.
3. Ställ glasburken i ett soligt fönster.
4. Rör om sockret i någon gång i veckan. Det tar ungefär en månad innan sockret smält till sirap.
5. Sila skotten och förvara en burk eller flaska med lock.